O trigo (Triticum aestivum L.) é a primeira cultura cerealífera importante e estratégica para a maioria da população mundial, incluindo o Egipto. É o importante alimento estável (grão comestível) de cerca de dois mil milhões de pessoas (36% da população mundial); fornece quase 55% dos hidratos de carbono e 20% das calorias alimentares consumidas globalmente. É a principal cultura cerealífera da época dos rabi e é cultivada em quase partes do Egipto. Devido ao seu elevado valor económico e lugar entre as culturas alimentares, é também conhecido como o "Rei dos Cereais". O trigo pertence à tribo Triticeae da família das gramíneas Poaceae (Gramineae).