Ljubov' Svyatkina

Identifikaciq kachestwa produktow massowogo i ezhednewnogo potrebleniq

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Produktbeschreibung

Vsegda li pishut pravdu na jetiketke? Otvet na jetot vopros mozhno najti v dannoj rabote. Sozdanie novyh tehnologij voobshhe i sposobov fal'sifikacii v chastnosti trebuet vse bolee slozhnyh i informativnyh metodov ee vyyavleniya. V knige izlozheny rezul'taty identifikacii i obnaruzheniya fal'sifikacii nekotoryh vidov molochnyh produktov i spreda, realizuemyh na potrebitel'skom rynke g. Irkutska. V rabote rassmotreny himicheskij sostav, potrebitel'skie svojstva, faktory, opredelyajushhie kachestvo i pishhevuju cennost' natural'nyh molochnyh produktov i spreda kak al'ternativy slivochnomu maslu. Dlya kolichestvennoj ocenki kachestvennyh pokazatelej ispol'zovany sovremennye fiziko-himicheskie metody i standartizovannye metodiki. Kniga prednaznachena dlya prepodavatelej, aspirantov, magistrantov i studentov, specializirujushhihsya v oblasti tovarovedeniya i jexpertizy tovarov i analogichnyh special'nostej, a takzhe dlya ryadovyh potrebitelej produkcii.

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Produktdetails

• Verlag: LAP Lambert Academic Publishing
• Seitenzahl: 84
• Erscheinungstermin: 28. Dezember 2013
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 143g
• ISBN-13: 9783659446948
• ISBN-10: 3659446947
• Artikelnr.: 40183608

Autorenporträt

Swqtkina Lübow' Iwanowna, k.h.n., oblast' issledowaniq: ocenka kachestwa i bezopasnosti produkcii. V nastoqschee wremq - docent kafedry towarowedeniq i äxpertizy w Irkutskom gosudarstwennom uniwersitete, w chisle osnownyh disciplin: «Standartizaciq, podtwerzhdenie sootwetstwiq i metrologiq», «Identifikaciq i obnaruzhenie fal'sifikacii pischewyh produktow»