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Si tratta di un libro completo sull'igiene della carne e sulla consapevolezza dei rischi per la salute associati tra macellai, rivenditori di carne e consumatori del distretto di Jammu e Kashmir, in cui gli aspetti pratici della ricerca sono stati spiegati in modo lucido e con informazioni adeguate. Questo libro è stato scritto appositamente per soddisfare le esigenze di chi si occupa di carne, ovvero macellai, rivenditori di carne e consumatori, fornendo tutte le informazioni pratiche. Il libro è composto da tre sezioni, ognuna delle quali fornisce un approccio strutturato agli operatori e ai consumatori di carne, trattando tutti gli argomenti in modo sistematico. La sezione I tratta delle infrastrutture delle unità di lavorazione della carne e delle linee guida per la manipolazione della carne. La sezione II tratta dell'igiene della carne e della consapevolezza dei rischi sanitari associati tra i macellai e i rivenditori di carne. La sezione III tratta del comportamento dei consumatori nei confronti dell'igiene della carne e della consapevolezza dell'igiene della carne e dei rischi sanitari associati tra i consumatori. Questo libro è molto utile per chi si occupa di carne, per gli operatori del settore zootecnico, per i lavoratori delle municipalità e per i consumatori, affinché siano consapevoli dell'importanza dell'igiene della carne e dei rischi ad essa associati. Il libro risolve anche i problemi affrontati dagli operatori del settore.