IL CONTINUUM DI BIOFORTIFICAZIONE - M Mutuku, Joseph;W Mwaniki, Mercy
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Gli Obiettivi di Sviluppo del Millennio sono stati sostituiti nel 2015 dalle Nazioni Unite con gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile, che costituiscono 17 obiettivi da raggiungere entro il 2030. Tra questi obiettivi vi sono la fine della fame e della povertà. Raggiungere la sicurezza alimentare e nutrizionale in questo periodo in modo sostenibile è fondamentale. Mentre le comunità si impegnano nella produzione di alimenti biofortificati, si pone fine alla fame, alla povertà, all'equità e all'emancipazione femminile. Il consumo di diete insufficienti con micronutrienti critici (ferro, zinco e…mehr

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Produktbeschreibung
Gli Obiettivi di Sviluppo del Millennio sono stati sostituiti nel 2015 dalle Nazioni Unite con gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile, che costituiscono 17 obiettivi da raggiungere entro il 2030. Tra questi obiettivi vi sono la fine della fame e della povertà. Raggiungere la sicurezza alimentare e nutrizionale in questo periodo in modo sostenibile è fondamentale. Mentre le comunità si impegnano nella produzione di alimenti biofortificati, si pone fine alla fame, alla povertà, all'equità e all'emancipazione femminile. Il consumo di diete insufficienti con micronutrienti critici (ferro, zinco e vitamina A), che rappresentano una quota significativa delle malattie legate alle vitamine e ai minerali, dovrebbe essereproblematico nell'anno 2050.Per affrontare il problema della fame nascosta, è stato fatto molto per quanto riguarda la biofortificazione sia nei Paesi sviluppati che in quelli in via di sviluppo.La mancanza di nutrizione, la carenza di micronutrienti, il sovrappeso e l'obesità sono al primo posto Il fattore di rischio nel carico globale della malattia. Economicamente, una cattiva alimentazione nega alle comunità l'opportunità di crescere.
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Autorenporträt
Joseph M Mutuku es becario de la Univ. Técnica con sede en Nairobi (Kenya) en el Dep. de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (que enseña Nutrición Humana) y el Dep. de Nutrición Humana y Dietética (que enseña Ingeniería de Procesos de Alimentos Terapéuticos). Ha trabajado como consultor con socios de desarrollo, incluido el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente.