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Questo libro tratta delle aflatossine e delle analisi di laboratorio, mediante l'impiego di metodiche UNI e di un metodo interno per la determinazione di aflatossina B1 e totali su mangimi semplici e composti, frutta in guscio e prodotti derivati, in accordo a quanto stabilito dai punti 1 e 2 dell'allegato III del Reg. (CE) n. 882/2004 relativo ai controlli ufficiali intesi a verificare la conformità alla normativa in materia di mangimi e di alimenti e alle norme sulla salute e sul benessere degli animali.