Il deterioramento microbico dei sottaceti e le loro tecniche di conservazione - PALANIMUTHU, VENKATESAN
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Per evitare che ciò accada, l'uso di biopreservanti come gli acidi organici e le batteriocine è efficacemente utilizzato contro i microrganismi di deterioramento. In futuro l'uso di biopreservanti sarà sempre più diffuso nei prodotti alimentari, poiché non sono tossici per l'uomo e per l'ambiente. Migliorerà la durata di conservazione dei prodotti alimentari immagazzinati.

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Produktbeschreibung
Per evitare che ciò accada, l'uso di biopreservanti come gli acidi organici e le batteriocine è efficacemente utilizzato contro i microrganismi di deterioramento. In futuro l'uso di biopreservanti sarà sempre più diffuso nei prodotti alimentari, poiché non sono tossici per l'uomo e per l'ambiente. Migliorerà la durata di conservazione dei prodotti alimentari immagazzinati.
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Autorenporträt
He completado con éxito mi licenciatura en Agricultura y postgrado en el campo de la microbiología agrícola en la Universidad de Annamalai, Tamilnadu, India, Asia. Mi interés en el campo de la microbiología de los alimentos y adquirido un conocimiento sobre el deterioro de los alimentos.