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Il consumo eccessivo di prodotti zuccherati (dolci, torte, yogurt, datteri, uva, fichi, meloni) porta alla rapida distruzione del pancreas, che è responsabile della produzione di insulina e della regolazione della quantità di zucchero nel sangue, il che favorisce lo sviluppo del diabete. L'eccesso di carboidrati causa problemi digestivi come gonfiore, diarrea e aumenta i livelli di colesterolo nel sangue, che porta a depositi sulle pareti delle arterie, causando rigidità arteriosa, pressione alta e malattie cardiache. I lipidi sono elementi essenziali nella costituzione delle cellule del corpo umano. Forniscono al corpo tra il 30 e il 35% del suo fabbisogno energetico. Il fabbisogno giornaliero di una persona è di 1g di grasso per 1kg di peso corporeo. Le vitamine sono essenziali per l'equilibrio e la vitalità del corpo, anche se non sono coinvolte nella costruzione dei tessuti o nella produzione di energia. Il ruolo delle vitamine è quello di aiutare gli enzimi a svolgere le reazioni chimiche nei tessuti.