La steatosi epatica è un problema sanitario globale per il quale le risorse terapeutiche sono limitate. Il digiuno intermittente si riferisce a un modello alimentare che prevede periodi di digiuno e pasti limitati. L'impatto del digiuno intermittente sul fegato grasso può variare da persona a persona e dipende da molti fattori, tra cui la gravità del fegato grasso, l'età, il sesso e la salute generale.Alcuni studi preliminari suggeriscono che il digiuno intermittente può avere potenziali benefici sul fegato grasso, tra cui la riduzione dell'accumulo di grasso nel fegato e il miglioramento della sensibilità all'insulina.