L'immunothérapie allergique (AIT), également connue sous le nom de piqûres d'allergie ou d'immunothérapie hyposensibilisante, est le traitement qui peut modifier l'évolution naturelle de ces maladies en ciblant le mécanisme qui les déclenche ou les aggrave. Une allergie est une réaction du système immunitaire (SI) à quelque chose qui ne dérange pas la plupart des autres personnes. Le mot, apocope des mots grecs allos (différent) et ergon (réaction), a été inventé en 1906 par le pédiatre autrichien Clemens Von Pirquet (1874-1929). Les personnes allergiques sont souvent sensibles à plus d'un allergène présent dans les constituants de l'environnement ; des allergènes qui ont également un certain poids moléculaire et une structure qui les identifient. Les substances - entre autres - qui provoquent généralement des réactions allergiques sont : les pollens, les acariens, les spores de moisissures, les squames animales, les piqûres d'insectes, les aliments et les médicaments. L'environnement dans lequel vit une personne détermine le type de sensibilisation et la nécessité ou non d'un traitement par AIT.