Impact de différentes méthodes de traitement sur la dégradation du B-carotène
Deepa Indoria
Broschiertes Buch

Impact de différentes méthodes de traitement sur la dégradation du B-carotène

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Le bêta-carotène est un précurseur de la vitamine A. Le corps humain transforme le beta-Carotène en vitamine A (rétinol). Nous avons besoin de vitamine A pour la santé de la peau et des muqueuses, pour notre système immunitaire, pour la bonne santé des yeux et pour la vision. Le bêta-carotène n'est pas en soi un nutriment essentiel, mais la vitamine A l'est. La formule chimique du bêta-carotène - C40H56 - a été découverte en 1907. La vitamine A peut provenir des aliments que nous consommons, par le biais du bêta-carotène, par exemple, ou sous forme de complément. L'avantage d...