Andere Kunden interessierten sich auch für
![Effet de la distance de repiquage sur le contrôle des mauvaises herbes et les performances agronomiques du riz]( "Effet de la distance de repiquage sur le contrôle des mauvaises herbes et les performances agronomiques du riz")
Effet de la distance de repiquage sur le contrôle des mauvaises herbes et les performances agronomiques du riz36,99 €![OXYDATION DES LIPIDES]( "OXYDATION DES LIPIDES")
OXYDATION DES LIPIDES29,99 €![Effet de la gestion de l'azote sur les propriétés du sol et la performance du fenugrec]( "Effet de la gestion de l'azote sur les propriétés du sol et la performance du fenugrec")
Effet de la gestion de l'azote sur les propriétés du sol et la performance du fenugrec32,99 €![Qualité nutritionnelle de la viande d¿agneau en Algérie]( "Qualité nutritionnelle de la viande d¿agneau en Algérie")
Qualité nutritionnelle de la viande d¿agneau en Algérie32,99 €![Effet du phosphore sur le rendement et les composants du fenugrec]( "Effet du phosphore sur le rendement et les composants du fenugrec")
Effet du phosphore sur le rendement et les composants du fenugrec36,99 €![Effet de l'irrigation et des méthodes de semis sur la croissance et le rendement du fenugrec]( "Effet de l'irrigation et des méthodes de semis sur la croissance et le rendement du fenugrec")
Effet de l'irrigation et des méthodes de semis sur la croissance et le rendement du fenugrec23,99 €![Impact du traitement thermique sur le bois de Pinus roxburghii]( "Impact du traitement thermique sur le bois de Pinus roxburghii")
Impact du traitement thermique sur le bois de Pinus roxburghii36,99 €
Malgré son excellente qualité nutritionnelle, l'oeuf de poule fait l'objet d'intense recherche en vue de réduire son taux en cholestérol pouvant favoriser les risques des troubles cardio-vasculaires et de l'enrichir parallèlement en acides gras polyinsaturés, notamment en -3, et en divers micronutriments. Dans ce cadre, nous avons évalué le potentiel de la graine de fenugrec à réduire le taux du cholestérol et à enrichir l'oeuf en composés antioxydants en vue d'améliorer la stabilité des lipides à l'oxydation ainsi que la coloration du jaune. Parce que la graine de fenugrec contient des composés pouvant être antinutritionnels, nous avons évalué, dans une première étape, les broyats de la graine avant (crue) et après son autoclavage ou pré-germination. Les teneurs en extrait éthéré, carbohydrates non fibreux, tanins, phénols totaux, flavonoïdes et en pigments, la capacité de formation des mousses et leur stabilité, la capacité d'absorption d'eau et d'huile et la digestibilité des protéines par la pespine et par la pepsine-trypsine ont varié le plus entre les trois types de graines.