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L'étuvage du riz paddy est une opération post-récolte qui améliore aussi bien la qualité nutritionnelle que le rendement du riz au décorticage. Malheureusement, la méthode traditionnelle d'étuvage majoritairement utilisée au Bénin ne permet pas d'obtenir du riz cargo de bonne qualité, répondant au goût des consommateurs. Pour résoudre ce problème les chercheurs ont développé et introduit un dispositif amélioré d'étuvage à la vapeur. Cet ouvrage fournit les résultats de l'impact de l'adoption de ce dispositif sur les conditions de vie des femmes étuveuses et celles de leurs ménages. L'approche économétrique basée sur le calcul de l'effet localisé du traitement (LATE), de l'effet moyen du traitement (ATE) et l'effet moyen du traitement sur les traités (ATET) a été utilisée pour l'analyse des données. Les résultats de ces analyses ont permis aussi d'estimer les taux de diffusion et d'adoption du dispositif ainsi que les déterminants de son adoption. Les déterminants du revenu des femmes étuveuses ainsi que les déterminants des investissements dans la scolarisation des enfants ont été également analysés.