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O objectivo deste estudo era, portanto, identificar fontes de legumes chave (Colza, Cebola, Tomate e Couves) fornecidos aos mercados tradicionais de Lusaka, bem como tentar compreender até que ponto a urbanização tinha afectado a produção e o fornecimento de legumes em Lusaka. Esta investigação revelou que a urbanização tinha causado a perda de terrenos agrícolas urbanos em muitas partes da cidade que anteriormente eram zonados como zonas agrícolas, causando consequentemente mudanças nos padrões de aquisição e fornecimento de vegetais. Além disso, este estudo mostrou que o planeamento da segurança alimentar urbana não era uma prioridade das autoridades locais, uma vez que a governação alimentar era feita numa base ad hoc e inundada por interferências políticas e espaços comerciais limitados que eram na sua maioria uma fonte de conflito entre gestores de mercado e agricultores de hortaliças. Em geral, o estudo concluiu que os desafios da governação no mercado do Soweto estavam a afectar negativamente a segurança alimentar urbana, uma vez que inibiam a acessibilidade, acessibilidade económica e disponibilidade de vegetais para os consumidores urbanos, especialmente os consumidores com baixos rendimentos que dependiam dos mercados tradicionais para o seu fornecimento de vegetais.