Bárbara Verônica Cardoso de Souza, Rayssa G. L. P. Luz, Regilda S. R. Moreira-Araújo

Impacto de uma intervenção educativa sobre frutos do cerrado

Intervenção educativa em pré-escolares

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Este é um trabalho sobre o impacto da intervenção educativa sobre o benefício do consumo de frutos típicos do cerrado, ricos em antioxidantes, em pré-escolares. Os frutos pesquisados foram: araticum (Annona crassiflora), bacuri (Scheelea phalerata), buriti (Mauritia vinífera), cajá (Spondias mombin), cajuí (Anacardium humile), chichá (Sterculia striata), siriguela (Spondias purpúrea), fruta-de-conde/ata (Annona squamosa), guabiroba (Campomanesia adamantium), jatobá (Hymenaea stigonocarpa), jenipapo (Genipa americana), murici (Byrsonima verbascifolia), pequi (Caryocar brasilense), pitomba (Talisia esculenta), tamarindo (Tamarindus indica), umbu-cajá (Spondia spp), sapoti (Manilkara zapota). A intervenção foi realizada, por meio de orientação nutricional com as mães ou responsáveis e com as crianças, sobre a importância do consumo dos frutos do cerrado, sendo utilizadas sessões educativas com palestras, cartazes educativos, jogos e painéis de degustação. Constatou-se uma baixa ingestão dos frutos em questão pelos pré-escolares e que a intervenção educativa obteve um resultado positivo, mostrando a importância da implementação de programas de educação alimentar.

Produktdetails

• Verlag: Novas Edicioes Academicas
• Seitenzahl: 104
• Erscheinungstermin: 16. Februar 2018
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 7mm
• Gewicht: 173g
• ISBN-13: 9786202044554
• ISBN-10: 6202044551
• Artikelnr.: 51561968

Autorenporträt

Professora do Curso de Nutrição da Universidade Federal do Piauí, Doutoranda em Biotecnologia- UFPI (2014). Mestre em Ciências e Saúde pela UFPI (2010). Graduada em Nutrição pela UFPI (2007) e em Biologia - UFPI (2013). Tem experiência na área de educação nutricional, desenvolvimento de produtos e análise sensorial de alimentos.