Implantação do sistema de gestão ambiental em abatedouros de frango - Takaoka Alves Baptista, Aline;Mantovani, Daniel;Rezende, Driano
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O potencial brasileiro em relação a produção de proteína animal é enorme, e ao longo das últimas décadas veio em crescente ascensão até chegar ao topo da cadeia produtora mundial de frangos, que vem proporcionando um estímulo a economia nacional e geração de empregos, trazendo novos horizontes para este segmento. Uma das principais exigências dos importadores internacionais é com a qualidade do produto final, consumíveis que se integram a cadeia de frangos e o comprometimento com a natureza, que é um desafio não apenas para o setor de proteína animal, mas para todas as cadeias alimentícias.…mehr

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Produktbeschreibung
O potencial brasileiro em relação a produção de proteína animal é enorme, e ao longo das últimas décadas veio em crescente ascensão até chegar ao topo da cadeia produtora mundial de frangos, que vem proporcionando um estímulo a economia nacional e geração de empregos, trazendo novos horizontes para este segmento. Uma das principais exigências dos importadores internacionais é com a qualidade do produto final, consumíveis que se integram a cadeia de frangos e o comprometimento com a natureza, que é um desafio não apenas para o setor de proteína animal, mas para todas as cadeias alimentícias. Desta forma, o objetivo deste trabalho é focado neste segmento, pela necessidade em conhecer o perfil das agroindústrias e aplicação do sistema de gestão ambiental (SGA) com estudo voltado ao conhecimento e análise de decisão sobre a real necessidade, ou não, de implantar um sistema de gestão ambiental, no formato de atender as necessidades de seus clientes e o cumprimento legal da legislação ambiental.
Autorenporträt
Aline Takaoka Alves Baptista é mestre em Ciência de Alimentos, Engenheira de Segurança do Trabalho e Engenheira de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (UEM). Atualmente é pós-graduanda no programa de Doutorado em Ciência de Alimentos na Universidade Estadual de Maringá.