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O objectivo do estudo é propor a implementação de instrumentos de produção magra nas empresas da indústria alimentar.Novidade e significado prático reside no facto de o autor ter proposto um algoritmo para a aplicação da Manutenção Produtiva Total como principal factor para assegurar o processo de produção da empresa; demonstrou a perspectiva da metodologia de produção optimizada 8D como elemento da natureza correctiva das actividades de produção da empresa; propôs a construção de diagrama de esparguete como método eficaz de revisão dos dados de produção optimizada para visualizar possíveis fluxos.