Para muitas empresas, o ambiente está a tornar-se uma questão cada vez mais importante, com implicações regulamentares, económicas e estratégicas. Novos critérios de protecção ambiental devem ser integrados no funcionamento do sítio para se alcançar e demonstrar um bom nível de desempenho ambiental. A curto prazo, isto requer a modificação de parte da sua organização e a aquisição de novas competências. A longo prazo, implica uma mudança na cultura desta instalação, que, para além de ser produtiva, deve tornar-se um cidadão. É nesta perspectiva que se inscreve este livro, que tem lugar na implementação de um sistema de gestão ambiental - EMAS - de acordo com a norma ISO 14001 v 2004 dentro de uma empresa de conservas de peixe que se tornou consciente da necessidade de satisfazer todas as suas partes interessadas, a fim de controlar o impacto ambiental das suas actividades, produtos e serviços, e de assegurar a melhoria contínua do seu desempenho.