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L'obiettivo dello studio è proporre l'implementazione di strumenti di produzione snella nelle imprese dell'industria alimentare.La novità e il significato pratico risiedono nel fatto che l'autore ha proposto un algoritmo per l'applicazione della Manutenzione Produttiva Totale come fattore principale per garantire il processo produttivo dell'impresa; ha dimostrato la prospettiva della metodologia di produzione snella 8D come elemento della natura correttiva delle attività produttive dell'azienda; ha proposto la costruzione del diagramma degli spaghetti come metodo efficace di revisione dei dati della produzione snella per visualizzare i possibili flussi.