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El libro trata del breve estudio realizado sobre los derivados del quitosano producidos y preparados a partir de la quitina, que es el polisacárido predominante en el exoesqueleto de los crustáceos. El libro destaca la importancia de la quitina y sus derivados como moléculas milagrosas para la agricultura y los productos farmacéuticos. La quitina y sus derivados tienen un gran valor económico debido a sus versátiles actividades biológicas y aplicaciones químicas, principalmente en las áreas médica y farmacéutica. Son útiles para aplicaciones en diversos campos de la agricultura y las ciencias médicas.