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El sector de los viajes y la hostelería lleva mucho tiempo prestando un gran servicio. El turismo es una de las mayores industrias mundiales, que mejora en función de los continuos cambios en las tendencias turísticas y las preferencias de los consumidores. Es esta necesidad de cambio lo que convierte el concepto de innovación en una preocupación vital para las empresas turísticas de todos los tamaños: necesitan destacar entre la fuerte competencia con operaciones exitosas y rentables. Sin embargo, durante mucho tiempo se ha subestimado la importancia de la innovación en las actividades de servicios