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O sector das viagens e da hotelaria tem vindo a prestar um excelente serviço desde há muito tempo. O turismo é uma das maiores indústrias globais, melhorando de acordo com as mudanças contínuas nas tendências do turismo e nas preferências dos consumidores. É esta necessidade de mudança que torna o conceito de inovação uma preocupação vital para as empresas de turismo de todas as dimensões - precisam de se destacar da forte concorrência com operações bem sucedidas e rentáveis. No entanto, a importância da inovação foi durante muito tempo subestimada nas actividades de serviços