Judit Csoszánszki

Imprese di alimenti biologici in Finlandia

Reti agroalimentari alternative locali nella regione di Pirkanmaa

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Produktbeschreibung

Questo libro di tesi di master studia le reti agroalimentari alternative locali nella regione di Pirkanmaa in Finlandia, dove la produzione di alimenti biologici è al centro dell'attenzione. Tre imprenditori sono stati scelti per la ricerca, il produttore di vino di bacche Teiskös Wine Lodge; il fornitore di programmi e alloggi Knuutila Manor House; e il ristorante Henriks dove vengono preparati cibi sicuri e gustosi con ingredienti biologici locali. Sono state condotte interviste personali con imprenditori, sulla base di cinque temi semi-strutturati con domande di intervista strutturate. Sulla base delle domande di ricerca, i risultati dimostrano che gli imprenditori traggono vantaggio dall'adesione a reti agroalimentari alternative locali. Tuttavia, ci sono caratteristiche comuni tra le imprese, le imprese studiate non possono essere generalizzate. I tre imprenditori sono unici e hanno valori speciali all'interno delle proprie reti locali. Anche se gli imprenditori non si considerano attivisti verdi, l'osservazione mostra che i loro interessi sono imprenditori ambientali. L'analisi potrebbe essere utile per coloro che studiano il networking e dovrebbe essere particolarmente utile per i professionisti che indagano sulle reti agroalimentari alternative locali e sulla produzione di alimenti biologici.

Produktdetails

• Verlag: Edizioni Sapienza
• Seitenzahl: 80
• Erscheinungstermin: 25. Mai 2021
• Italienisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 137g
• ISBN-13: 9786203490923
• ISBN-10: 620349092X
• Artikelnr.: 62308228

Autorenporträt

M. Sc. Gestión medioambiental corporativa en la Universidad de Jyväskylä, Finlandia y B. Sc. Economía del turismo y la hostelería en la Universidad de Veszprém, Hungría. El autor nació en Veszprém, Hungría y ahora vive en Espoo, Finlandia.