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Questo libro di tesi di master studia le reti agroalimentari alternative locali nella regione di Pirkanmaa in Finlandia, dove la produzione di alimenti biologici è al centro dell'attenzione. Tre imprenditori sono stati scelti per la ricerca, il produttore di vino di bacche Teiskös Wine Lodge; il fornitore di programmi e alloggi Knuutila Manor House; e il ristorante Henriks dove vengono preparati cibi sicuri e gustosi con ingredienti biologici locali. Sono state condotte interviste personali con imprenditori, sulla base di cinque temi semi-strutturati con domande di intervista strutturate.…mehr

Produktbeschreibung
Questo libro di tesi di master studia le reti agroalimentari alternative locali nella regione di Pirkanmaa in Finlandia, dove la produzione di alimenti biologici è al centro dell'attenzione. Tre imprenditori sono stati scelti per la ricerca, il produttore di vino di bacche Teiskös Wine Lodge; il fornitore di programmi e alloggi Knuutila Manor House; e il ristorante Henriks dove vengono preparati cibi sicuri e gustosi con ingredienti biologici locali. Sono state condotte interviste personali con imprenditori, sulla base di cinque temi semi-strutturati con domande di intervista strutturate. Sulla base delle domande di ricerca, i risultati dimostrano che gli imprenditori traggono vantaggio dall'adesione a reti agroalimentari alternative locali. Tuttavia, ci sono caratteristiche comuni tra le imprese, le imprese studiate non possono essere generalizzate. I tre imprenditori sono unici e hanno valori speciali all'interno delle proprie reti locali. Anche se gli imprenditori non si considerano attivisti verdi, l'osservazione mostra che i loro interessi sono imprenditori ambientali. L'analisi potrebbe essere utile per coloro che studiano il networking e dovrebbe essere particolarmente utile per i professionisti che indagano sulle reti agroalimentari alternative locali e sulla produzione di alimenti biologici.
Autorenporträt
M. Sc. Gestión medioambiental corporativa en la Universidad de Jyväskylä, Finlandia y B. Sc. Economía del turismo y la hostelería en la Universidad de Veszprém, Hungría. El autor nació en Veszprém, Hungría y ahora vive en Espoo, Finlandia.