Ces dernières années, la médecine moderne, tant au niveau mondial que national, a connu des avancées significatives dans le diagnostic de pathologies spécifiques. L'un des domaines qui a le plus bénéficié de ces avancées technologiques est la gastro-entérologie et plus particulièrement l'endoscopie gastro-intestinale supérieure et inférieure. L'objectif de cette étude était d'établir l'incidence de l'hypochlorhydrie ou de l'achlorhydrie et des nitrites dans la muqueuse gastrique chez les patients traités dans le service de gastro-entérologie de l'hôpital Solca Riobamba comme facteur déclenchant de l'atrophie gastrique et de la métaplasie gastrique, en utilisant l'endoscopie supérieure, l'analyse du suc gastrique et la biopsie obtenue au cours de cette procédure. L'échantillon était composé de 105 patients ayant subi des examens endoscopiques, ce qui a permis de déterminer l'importance de cet examen et l'utilité d'une biopsie dans ce type de lésions. La relation entre les résultats macroscopiques et le résultat histopathologique a également été déterminée, ainsi que le type le plus fréquent d'infiltrat inflammatoire diagnostiqué, de même que les pathologies trouvées, le tout caractérisé en fonction du sexe et de l'âge.