La infección es una entidad clínico-patológica que implica la invasión del cuerpo por microorganismos patógenos y la relación de los tejidos con los microorganismos y sus toxinas. Las infecciones de los tejidos blandos de la cabeza y el cuello son frecuentes en la práctica rutinaria de la cirugía oral y maxilofacial. Estas infecciones pueden ser de origen odontogénico y no odontogénico. Pero, en general, las infecciones odontogénicas son mucho más comunes. En la mayoría de las situaciones clínicas es fácil determinar si el paciente tiene una infección. A nivel local, los signos y síntomas clásicos de dolor, hinchazón, eritema superficial y linfadenopatía, y a nivel sistémico, fiebre, malestar, aspecto tóxico y un recuento elevado de glóbulos blancos. Pero, ocasionalmente, una infección profunda no mostrará ningún signo externo excepto la apariencia tóxica.
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