Infestazioni di insetti e micotossine - Sabbour, Magda
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. Nelle conclusioni vengono fornite indicazioni e raccomandazioni per il futuro su questo tema. Con il continuo aumento della popolazione, la domanda globale di carne è cresciuta in modo esponenziale, mettendo a dura prova l'ambiente. Poiché la produzione di carne richiede grandi quantità di terra e risorse, le industrie alimentari stanno spostando sempre più la loro attenzione verso l'uso di fonti proteiche alternative, come gli insetti, per i prodotti alimentari. Il consumo di insetti è già stato ampiamente accettato e implementato nei Paesi situati nell'Africa centrale e occidentale, nonché…mehr

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Produktbeschreibung
. Nelle conclusioni vengono fornite indicazioni e raccomandazioni per il futuro su questo tema. Con il continuo aumento della popolazione, la domanda globale di carne è cresciuta in modo esponenziale, mettendo a dura prova l'ambiente. Poiché la produzione di carne richiede grandi quantità di terra e risorse, le industrie alimentari stanno spostando sempre più la loro attenzione verso l'uso di fonti proteiche alternative, come gli insetti, per i prodotti alimentari. Il consumo di insetti è già stato ampiamente accettato e implementato nei Paesi situati nell'Africa centrale e occidentale, nonché nel Sud-Est asiatico. Tuttavia, gli sforzi per spostare l'industria alimentare verso le proteine a base di insetti nelle società occidentali si sono rivelati più difficili, poiché il consumo di insetti è spesso percepito con repulsione e scetticismo. Gli insetti sono il bestiame ideale, in quanto possono prosperare in popolazioni altamente dense in spazi ridotti, possono crescere rapidamente con alti tassi di sopravvivenza e sono altamente riproduttivi.
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Autorenporträt
Professoressa Magda Mahmoud Amin Sabbour. Ha studiato presso il Dipartimento di Entomologia della Facoltà di Scienze dell'Università del Cairo. Lavora presso il Centro nazionale di ricerca, dipartimento di agricoltura e scienze biologiche, parassiti e protezione delle piante. La dottoressa Sabbour è esperta di Entomologia, patologia degli insetti, nanotecnologia, controllo biologico e microbico.