El cáncer colorrectal es una de las principales causas de muerte en el mundo occidental. Los autores determinan las principales causas de cáncer colorrectal y valoran la influencia de la dietas y los estilos de vida en la aparición de este. Los autores forman parte de un grupo de investigación que desde 1995 estudian tanto la prevención primaria como secundaria del cáncer colorrectal. Durante este periodo han surgido 5 Tesis Doctorales y numerosas publicaciones tanto nacionales como internacionales.