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El sésamo(Sesamum indicum L.) pertenece a la familia de las Pedaliaceae y se conoce comúnmente como til, ellu, beniseed, simsim en la India. Es una de las semillas oleaginosas comestibles más importantes que se cultivan en la India desde la antigüedad. El sésamo se conoce como la "reina de los cultivos de semillas oleaginosas" por su excelente calidad. El sésamo es un cultivo tolerante a la sequía de las regiones semiáridas. Es superior a otros cultivos de semillas oleaginosas debido a su adaptabilidad a diversas condiciones agroclimáticas y a su mayor grado de tolerancia a la sequía. El azufre es uno de los elementos esenciales necesarios para el crecimiento normal de las plantas y desempeña un papel importante como constituyente de muchos procesos vegetales, ya que el metabolismo de las plantas depende del S y una deficiencia de este nutriente causará un deterioro metabólico básico, que no sólo reducirá el rendimiento de los cultivos, sino también la calidad del producto.El zinc es un micronutriente indispensable para el crecimiento de los cultivos, un componente importante de la anhidrasa carbónica y un estimulador de la aldolasa, que intervienen en el metabolismo del carbono El Zn es también un componente integral de varias biomoléculas como lípidos, proteínas y cofactor de auxinas, y, por lo tanto, desempeña un papel importante en el metabolismo de los ácidos nucleicos de las plantas.
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