Kniga soderzhit swedeniq ob ingibitorah serinowyh proteinaz i ¿-amilaz obnaruzhennyh i wydelennyh preimuschestwenno iz rastenij. Pokazan polimorfizm struktury i swojstw belkowyh ingibitorow serinowyh proteinaz i ¿-amilaz. Obsuzhdaetsq wopros ob ih ispol'zowanii w kachestwe markerow w selekcii rastenij i pri issledowanii kancerogeneza, w razrabotke na osnowe ingibitorow nowyh lekarstwennyh preparatow i nanosensorow. Udelqetsq wnimanie metodam wydeleniq i izucheniq funkcional'nyh grupp ingibitorow.
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