Miguel Ángel Escalona Aguilar, Eduardo Sevilla G.

Iniciativas de consumo de alimentos ecológicos en Córdoba, España

Opciones que favorecen una visión agroecológica de la producción y consumo local

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Produktbeschreibung

Se presenta un análisis de dos iniciativas locales de consumo de alimentos en Córdoba, España. La primera una cooperativa de consumidores y la segunda una cooperativa de producción y consumo de alimentos ecológicos. Se narra en primera instancia la forma en que surgen, se organizan y evolucionan con base en la participación de sus miembros. Es posible ver diferencias no solo en cuánto a quiénes participan en cada una de las iniciativas, sino también la forma en que participan y se apropian del proceso. El presente trabajo es una primera aproximación para tratar de entender los procesos humanos y por ello sociales que se están desarrollando en la propuestas ciudadanas para hacer un consumo más consciente y crítico. Esperamos que el lector quede motivado para conocer más de este tipo de organizaciones sociales que independientemente de sus diferencias, buscan consolidar formas diferentes de satisfacer sus necesidades básicas.

Produktdetails

• Verlag: Editorial Académica Española
• Seitenzahl: 100
• Erscheinungstermin: 31. August 2011
• Spanisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 167g
• ISBN-13: 9783845484778
• ISBN-10: 3845484772
• Artikelnr.: 33991275

Autorenporträt

Doctor en Agroecología por la Universidad de Córdoba, profesor en la Facultad de Agronomía de la Universidad Veracruzana, trabaja en la producción ecológica a pequeña escala con énfasis en circuitos cortos de comercialización y sistemas participativos de garantía (SPG). Colabora en la Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgánicos coordinando su SPG