Este trabajo de investigación centrado en la innovación educativa de personas adultas. Se ha divido en tres partes: en primer lugar, se realiza un estudio etnográfico, donde se exploran las dinámicas culturales y pedagógicas que influyen en el aprendizaje de los estudiantes y el centro; posteriormente, se implementa una intervención utilizando la metodología de Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP), fomentando la autonomía y el aprendizaje significativo de los estudiantes; finalmente, se realiza un análisis del impacto de esta intervención, evaluando aspectos como la motivación y el desarrollo de competencias clave. Los resultados sugieren que el ABP beneficia a los estudiantes, al conectar el aprendizaje con sus experiencias previas y promover habilidades esenciales para su desarrollo personal y profesional. Este enfoque metodológico se presenta como una herramienta valiosa para mejorar la educación en este contexto.