Elena Vasilishina

Innowacionnye mery po wyraschiwaniü plodow wishni posle sbora urozhaq

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

V monografii issleduetsq wliqnie pogodnyh uslowij na kachestwo plodow kisloj wishni. Nauchno obosnowany innowacionnye älementy holodil'noj tehnologii hraneniq plodow wishni s ispol'zowaniem polisaharidow. Proanalizirowano wliqnie hitozana na estestwennuü ubyl' massy, wyhod towarnoj produkcii i izmenenie osnownyh komponentow himicheskogo sostawa plodow chereshni w processe hraneniq. Rassmotreny izmeneniq kachestwa plodow chereshni posle zamorazhiwaniq w saharnyh siropah. Monografiq prednaznachena dlq nauchnyh rabotnikow, studentow i specialistow, wladel'cew predpriqtij razlichnyh kategorij.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 72
• Erscheinungstermin: 25. Februar 2022
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 125g
• ISBN-13: 9786204497730
• ISBN-10: 6204497731
• Artikelnr.: 63510648

Autorenporträt

Elena Vasilishina, kandidat sel'skohozqjstwennyh nauk, docent, docent kafedry tehnologii hraneniq i pererabotki plodow i owoschej Umanskogo nacional'nogo uniwersiteta sadowodstwa. Specialist w oblasti pererabotki i hraneniq produkcii rasteniewodstwa. Imeet tesnye nauchnye swqzi i sotrudnichaet s akademicheskimi i nauchno-issledowatel'skimi uchrezhdeniqmi.