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Si ritiene che il Bhut Jolokia abbia avuto origine nel nord-est dell'India. È anche conosciuto come "Bih Jolokia"/ "Bhut Jolokia" (in Assam), "peperoncino rosso naga"/ "peperoncino re naga" (in Nagaland) e "Omarok" (in Manipur). Il valore di piccantezza del Bhut Jolokia è 1.001.304 SHU, misurato in unità di scala Scoville calcolando il suo contenuto di capsaicina. Il governo dell'Assam sta incoraggiando gli agricoltori a coltivare il Bhut Jolokia perché la sua domanda è in aumento nei paesi arabi ed europei, oltre che in Australia e Venezuela. Anche se il Bhut Jolokia è una spezia molto…mehr

Produktbeschreibung
Si ritiene che il Bhut Jolokia abbia avuto origine nel nord-est dell'India. È anche conosciuto come "Bih Jolokia"/ "Bhut Jolokia" (in Assam), "peperoncino rosso naga"/ "peperoncino re naga" (in Nagaland) e "Omarok" (in Manipur). Il valore di piccantezza del Bhut Jolokia è 1.001.304 SHU, misurato in unità di scala Scoville calcolando il suo contenuto di capsaicina. Il governo dell'Assam sta incoraggiando gli agricoltori a coltivare il Bhut Jolokia perché la sua domanda è in aumento nei paesi arabi ed europei, oltre che in Australia e Venezuela. Anche se il Bhut Jolokia è una spezia molto importante nel nord-est dell'India, ci sono diversi vincoli di produzione che portano a una scarsa resa. I coltivatori di Bhut Jolokia di solito si affidano a sostanze chimiche sintetiche, ma non sono previste nell'agricoltura biologica. L'uso di nemici naturali e di biopesticidi contro gli insetti nocivi è la migliore opzione come alternativa sicura agli insetticidi sintetici. Di conseguenza, questo ha promosso la ricerca per sviluppare strategie di gestione alternative che siano più sicure, efficaci ed economiche. È anche una componente importante della gestione integrata dei parassiti.
Autorenporträt
Ms.N.Begam: Ha conseguito un Master in Entomologia presso l'Università Agricola di Assam, Jorhat Dr.D.K.Saikia: Attualmente lavora come ricercatore principale dell'AICRPBC di parassiti e infestanti delle colture, Dipartimento di Entomologia, AAU, Jorhat Sri R.N.Borkakati: Ricercatore junior dell'AICRPBC di parassiti e infestanti delle colture, Dipartimento di Entomologia, AAU, Jorhat.