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Lo scopo di questo studio è stato quello di valutare l'influenza dell'integrazione di vitamina C nella dieta di pesci piau a tre macchie (L. reinhardit), in termini di performance e resa produttiva, analisi della composizione chimica nutrizionale (carcassa e filetto) e parametri glicemici. L'esperimento è durato 90 giorni. Sono stati utilizzati 1040 avannotti, alloggiati in 16 vasche di allevamento da 500 litri. La dieta di controllo è stata progettata per soddisfare il fabbisogno di vitamina C secondo le raccomandazioni commerciali, mentre le altre diete sono state progettate per contenere livelli extra di integrazione dietetica di vitamina C (250, 500 e 750 mg di acido ascorbico/kg di dieta). Tutte le diete erano isoproteiche e isocaloriche (28% CP e 3100 kcal/kg di mangime). La regressione non ha avuto effetti significativi sulle prestazioni produttive e sui parametri glicemici. È stato quindi riscontrato che l'inclusione di vitamina C a livello commerciale è sufficiente a fornire prestazioni produttive, benefici per la composizione chimica nutrizionale e una riduzione dello stress da manipolazione e raccolta.