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In questo studio abbiamo analizzato l'effetto dell'integrazione orale con oli PSO, SFO e TSO con diverse composizioni di acidi grassi, sull'obesità indotta da HFD in topi KM. I risultati dello studio animale hanno dimostrato che l'integrazione di oli può ridurre il peso corporeo e il peso dei tessuti, ma non l'assunzione di cibo. Inoltre, l'integrazione di PSO, SFO e TSO ha alleviato l'iperlipidemia, l'iperglicemia e la steatosi epatica indotte dall'HFD, ha ridotto i livelli di FFA nel siero e ha migliorato l'insulino-resistenza, la funzione epatica e l'indice aterogenico. Inoltre, i risultati hanno dimostrato che l'integrazione di olio alimentare ha soppresso l'infiammazione del tessuto adiposo indotta dall'HFD nei topi, riducendo sia la secrezione che i livelli di espressione dell'mRNA delle citochine pro-infiammatorie e aumentando la secrezione e i livelli di espressione dell'mRNA delle adipochine anti-infiammatorie. Allo stesso modo, il test qPCR dei geni correlati al metabolismo lipidico ha mostrato che l'integrazione di olio alimentare ha migliorato il metabolismo lipidico aumentando la ¿-ossidazione e la termogenesi dei FA e sopprimendo la sintesi lipidica nell'EAT.Nel complesso, gli integratori di PSO, SFO e TSO potrebbero avere potenziali implicazioni anti-obesità sopprimendo l'infiammazione e migliorando il metabolismo lipidico nei topi obesi indotti da HFD.