Eliseo P rez con gran creatividad va tejiendo su libro a partir del campo sem ntico de la ltima cena; y as como el men es tan minucioso, as tambi n el libro de P rez est lleno de datos y estad sticas de todo tipo, interesant simos. En torno a la comida, el autor hila el presente y el pasado geopol tico, econ mico, cultural y ecol gico. Todo el men est cargado de historias sagradas y profanas con sus respectivos datos socioculturales.
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