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En la actualidad existen muchas personas que se preocupan por su salud al momento de ingerir alimentos, por lo cual buscan aquellos que tengan un plus. El probiótico se utiliza por lo general en el yogurt obteniendo buenos resultados, al aplicarlos en el queso se obtienen los mismos resultados y se diversifica el alimento con beneficios para el sistema inmunológico del consumidor. Con las características antes expuestas la comercialización del queso tiene buenos resultados enfocándolo al mercado meta.