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Questo è un libro di riferimento per la ricerca, risultato di un progetto di ricerca minore approvato dalla University Grants Commission India (Ref MRP (s)703/10-11/KABA 031/UGC-SWRO, datato: 10 febbraio 2011. È una lettura importante per chiunque sia interessato al campo della fitochimica. Noi autori ci congratuliamo per l'aiuto fornito dalla dott.ssa M. Vasundhara, professoressa e direttrice del Dipartimento di Orticoltura dell'Università di Scienze Agrarie e Management, e dal personale del MES College di Bangalore, India. Il libro è conciso e accessibile e illustra i metodi e i risultati in modo semplice, chiaro e coinvolgente.