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Entre as principais áreas da biotecnologia moderna, um lugar especial é ocupado pela secção relacionada com a aplicação prática de vários produtos de processos biotecnológicos nos sectores da economia nacional, medicina e medicina veterinária, indústrias cosmética e alimentar, proteção ambiental, etc.Neste livro, são considerados os princípios gerais da aplicação dos processos biotecnológicos, um conhecimento dos principais objectos dos processos biotecnológicos e dos domínios de aplicação dos produtos biotecnológicos, os principais métodos de produção industrial de substâncias biologicamente activas purificadas de origem biotecnológica, uma série de indústrias biotecnológicas industriais de grande escala que utilizam microrganismos.