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L'aquaculture s'est développée rapidement au cours des trois dernières décennies pour devenir une activité importante dans le monde entier. Les Nations unies (ONU) estiment que, d'ici 2037, la population mondiale dépassera les 10 milliards d'habitants. Cette croissance rapide de l'humanité entraînera de graves difficultés non seulement en termes de logement, d'éducation et de soins de santé, mais aussi pour maintenir les niveaux actuels d'apport en protéines. L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) reconnaît que la production halieutique mondiale doit être augmentée d'au moins 50 % pour compenser les déficits prévus en protéines alimentaires d'ici 2030. Actuellement, la production de la pêche traditionnelle et de l'aquaculture est d'environ 150 millions de tonnes. Sur ce total, la pêche commerciale et artisanale représente environ 94 millions de tonnes de produits de la mer. Étant donné que la plupart des pêcheries du monde ont déjà dépassé les rendements maximaux durables ou sont exploitées aux niveaux maximaux admissibles, l'aquaculture constitue donc la seule méthode permettant de compenser les déficits prévus en matière de pêche.
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