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Le livre a été écrit par le Dr. R. Bhakyaraj, chef du département de Bioscience (Microbiologie et Biotechnologie) avec son chercheur de troisième cycle M. T.V. Brahmma Rishi. Le travail s'est principalement concentré sur la familiarisation de la source conventionnelle comme probiotique. Les cultures probiotiques ont été isolées et confirmées par la méthode de séquençage de l'ARNr 16s. Cela aidera les chercheurs à trouver des idées innovantes pour poursuivre leurs recherches sur les probiotiques.