Vklad winodel'cheskoj promyshlennosti w äkonomiku Ispanii, s tochki zreniq zanqtosti i walowoj dobawlennoj stoimosti (VDS), chrezwychajno wazhen. Odnako äta deqtel'nost' wydelqetsq ne tol'ko swoim äkonomicheskim wesom, no i social'noj, nasledstwennoj i äkologicheskoj cennost'ü. Dejstwitel'no, ispanskaq winodel'cheskaq promyshlennost' imeet glubokuü swqz' s nacional'noj gastronomiej, kul'turoj, naslediem, landshaftnym bogatstwom, imidzhem, proeciruemym za rubezhom, a takzhe drugimi älementami, sostawlqüschimi identichnost' pirenejskoj strany. Uchitywaq ätu real'nost', cel' dannoj knigi - uluchshit' wsestoronnee ponimanie znacheniq wyraschiwaniq winograda, proizwodstwa i rasprostraneniq wina w Ispanii putem sowmestnogo rassmotreniq ego äkonomicheskih, social'nyh, istoricheskih i äkologicheskih posledstwij.