29,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
  • Broschiertes Buch

Blagodarq swoemu pitatel'nomu potencialu kunzhutnaq ostatochnaq muka qwlqetsq prekrasnoj al'ternatiwoj dlq chastichnoj zameny pshenichnoj muki w recepture pischewyh produktow, pozwolqq obogatit' pitatel'nymi weschestwami takie produkty, kak hleb, pirozhnye, pechen'e i drugie. Odnako neobhodimo ispol'zowat' metody, powyshaüschie cennost' ostatkow kunzhuta, opredelqq maximal'noe kolichestwo, kotoroe mozhet byt' wklücheno w äti ostatki muki pri zamene tradicionnogo syr'q w proizwodstwe produktow pitaniq, chtoby sposobstwowat' razrabotke produktow pitaniq dlq prakticheskogo potrebleniq s dopolnitel'noj pitatel'noj cennost'ü.…mehr

Produktbeschreibung
Blagodarq swoemu pitatel'nomu potencialu kunzhutnaq ostatochnaq muka qwlqetsq prekrasnoj al'ternatiwoj dlq chastichnoj zameny pshenichnoj muki w recepture pischewyh produktow, pozwolqq obogatit' pitatel'nymi weschestwami takie produkty, kak hleb, pirozhnye, pechen'e i drugie. Odnako neobhodimo ispol'zowat' metody, powyshaüschie cennost' ostatkow kunzhuta, opredelqq maximal'noe kolichestwo, kotoroe mozhet byt' wklücheno w äti ostatki muki pri zamene tradicionnogo syr'q w proizwodstwe produktow pitaniq, chtoby sposobstwowat' razrabotke produktow pitaniq dlq prakticheskogo potrebleniq s dopolnitel'noj pitatel'noj cennost'ü.
Autorenporträt
Debora Rafaälli Soares Silwa - wypusknica fakul'teta sel'skohozqjstwennoj inzhenerii (Federal'nyj uniwersitet Kampina-Grande), magistr sel'skohozqjstwennoj inzhenerii (Federal'nyj uniwersitet Kampina-Grande), doktor nauk w oblasti tehnologicheskogo mashinostroeniq (Federal'nyj uniwersitet Kampina-Grande). Oblasti specializacii: pererabotka sel'skohozqjstwennoj produkcii, pischewye tehnologii i ustojchiwoe razwitie.