Ispol'zowanie poroshka nedozrelyh bananow w tradicionnyh fruktah - Singh, Shiwani;Singh, pratiksha;Singh, Punam
32,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 1-2 Wochen
payback
16 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Nastoqschee issledowanie bylo prowedeno s cel'ü prigotowleniq tekua s dobawleniem poroshka iz nedozrelyh bananow. Produkt, prigotowlennyj bez dobawleniq poroshka, sluzhil w kachestwe kontrolq (T0). Pshenichnaq muka 80%, 60%, 40% byla smeshana s 20%, 40%, 60% poroshka nedozrelogo banana, chtoby sluzhit' w kachestwe äxperimental'noj obrabotki T1, T2 i T3. Kazhdaq obrabotka byla wosproizwedena tri raza. Chuwstwitel'naq ocenka tekua byla prowedena s pomosch'ü 9-gedonicheskoj shkaly. Dannye, poluchennye w hode issledowaniq, byli proanalizirowany statisticheski s pomosch'ü dispersionnogo analiza i…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Nastoqschee issledowanie bylo prowedeno s cel'ü prigotowleniq tekua s dobawleniem poroshka iz nedozrelyh bananow. Produkt, prigotowlennyj bez dobawleniq poroshka, sluzhil w kachestwe kontrolq (T0). Pshenichnaq muka 80%, 60%, 40% byla smeshana s 20%, 40%, 60% poroshka nedozrelogo banana, chtoby sluzhit' w kachestwe äxperimental'noj obrabotki T1, T2 i T3. Kazhdaq obrabotka byla wosproizwedena tri raza. Chuwstwitel'naq ocenka tekua byla prowedena s pomosch'ü 9-gedonicheskoj shkaly. Dannye, poluchennye w hode issledowaniq, byli proanalizirowany statisticheski s pomosch'ü dispersionnogo analiza i kriticheskoj raznicy. Na osnowanii poluchennyh rezul'tatow bylo sdelano zaklüchenie, chto T2 (40% poroshka iz nedozrelyh bananow i 60% rafinirowannoj muki) byl naibolee priemlemym po wkusu i aromatu, cwetu, telu i texture i obschej priemlemosti, i na osnowanii priemlemosti bylo sdelano zaklüchenie, chto on byl wklüchen w tradicionnye produkty pitaniq s dobawlennoj stoimost'ü, a imenno "Tekua". Opredelenie pitatel'nyh weschestw pokazalo, chto naibol'shee soderzhanie kletchatki, kal'ciq, fosfora i zheleza bylo obnaruzheno pri obrabotke t3 T3. Stoimost' poslednej obrabotki tekua 100 grm na osnowe syrogo ingredienta sostawila 6-10,52 rupij.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.
Autorenporträt
Shiwani Singh poluchila stepen' magistra po FSN w Kolledzhe domashnih nauk, SHUATS, Praqgradzh, shtat Pensil'waniq. D-r Pratiksha Singh rabotaet w KVK Varanasi, ANDUAT, Kumarganj Ayodya s maq 2022 goda w kachestwe SMS-H.Sc. Do ätogo ona rabotala w KVK-Churu i KVK-Gorakhpur-II na toj zhe dolzhnosti. D-r Punam Singh qwlqetsq docentom Kolledzha obschestwennyh nauk, ANDUAT.