Kulinarnoe maslo - äto rastitel'nyj, zhiwotnyj ili sinteticheskij zhir, ispol'zuemyj pri zharke, wypechke i drugih widah prigotowleniq pischi. Ono takzhe ispol'zuetsq dlq prigotowleniq i aromatizacii pischi, ne swqzannoj s nagrewaniem, naprimer, zaprawki dlq salatow i makaniq hleba, i w ätom smysle ego mozhno bolee tochno nazwat' pischewym maslom. Kulinarnoe maslo obychno predstawlqet soboj zhidkost', hotq nekotorye masla, soderzhaschie nasyschennye zhiry, takie kak kokosowoe maslo, pal'mowoe maslo i pal'moqdrowoe maslo, qwlqütsq twerdymi pri komnatnoj temperature. Kulinarnye masla poluchaüt libo iz zhiwotnogo zhira, kak sliwochnoe maslo, salo i drugie widy, libo iz rastitel'nyh masel - oliwkowogo, kukuruznogo, podsolnechnogo i mnogih drugih widow. Vidy kulinarnyh masel wklüchaüt: oliwkowoe maslo, pal'mowoe maslo, soewoe maslo, maslo kanoly (rapsowoe maslo), tykwennoe maslo, kukuruznoe maslo, podsolnechnoe maslo, saflorowoe maslo, arahisowoe maslo, maslo winogradnyh kostochek, kunzhutnoe maslo, maslo risowyh otrubej i drugie rastitel'nye masla, a takzhe masla zhiwotnogo proishozhdeniq, takie kak sliwochnoe maslo i smalec. Maslo mozhet byt' aromatizirowano aromaticheskimi produktami, takimi kak trawy, chili ili chesnok.