Suman Ambawat

Izmeneniq w kachestwe risa, prigotowlennogo raznymi sposobami.

Vliqnie sposobow prigotowleniq na pitatel'nye, sensornye i kulinarnye kachestwa sortow risa.

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Ris - wazhnyj zlak, kotoryj potreblqet pochti polowina naseleniq Zemli. On izwesten kak korolewa sredi zlakow blagodarq swoej pitatel'noj cennosti i wysokoj uswoqemosti. V osnownom on ispol'zuetsq w domashnih hozqjstwah kak nepowrezhdennoe warenoe zerno. Potrebitel'skie predpochteniq zawisqt ot wida risa i ego proishozhdeniq. Kulinarnye, sensornye i pitatel'nye kachestwa sortow risa mogut zawiset' ot sposobow prigotowleniq, w zawisimosti ot tehniki i uslowij, takih kak wremq, temperatura, wlazhnost' i t.d. V uslowiqh globalizacii obschestwa metody prigotowleniq pischi dolzhny byt' takimi, chtoby oni trebowali men'she änergii, minimal'nogo ruchnogo truda, nizkoj stoimosti, obespechiwali minimal'nuü poterü pitatel'nyh weschestw, maximal'nuü ästeticheskuü cennost' prigotowlennogo produkta i byli äkologicheski bezopasnymi. Ocenka fizicheskih, pitatel'nyh, kulinarnyh i sensornyh kachestw risa, odnogo iz osnownyh zlakow, poluchila naiwysshij prioritet.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 120
• Erscheinungstermin: 24. Juni 2024
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 8mm
• Gewicht: 197g
• ISBN-13: 9786207703845
• ISBN-10: 6207703847
• Artikelnr.: 71162553

Autorenporträt

Doktor Suman imeet stepen' doktora filosofii i magistra nauk w oblasti prodowol'stwiq i pitaniq, poluchennuü w CCSHAU Hisar. Ona nagrazhdena zolotoj medal'ü HAU "Za zaslugi" za poluchenie wysshej ocenki po programme bakalawriata (s otlichiem) w oblasti domashnih nauk w 2009 godu. Za ätu rabotu on poluchil zolotuü medal' doktora Sarodzha Kash'qpa za kachestwo magisterskoj dissertacii po domowodstwu w 2011 godu. Na ego schetu 10 publikacij.