Jako¿¿ mleka skondensowanego - Wanjari, Bhushan;Chandewar, Kamlesh;Bagmare, Pooja
32,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 1-2 Wochen
payback
16 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Indyjskie skrypty opisuj¿ mleko jako eliksir ¿ycia lub Amrita. Indie stäy si¿ obecnie najwi¿kszym producentem mleka na ¿wiecie. Popyt na mleko i produkty mleczne w Indiach ro¿nie z dnia na dzie¿. W¿ród rodzimych produktów mlecznych, mleko skondensowane (Khoa/Mawa) jest bardzo bogate w cäkowit¿ zawarto¿¿ substancji stäych, a tym samym bardzo po¿ywne w diecie cz¿owieka. Fäszowanie ¿ywno¿ci szybko rozwija si¿ na cäym ¿wiecie jako bran¿a. Globalny rynek zafäszowä i podrobionych towarów wynosi ponad kilkaset miliardów dolarów, co stanowi ponad 10 procent cäkowitego handlu. Obecnie akceptowalna…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Indyjskie skrypty opisuj¿ mleko jako eliksir ¿ycia lub Amrita. Indie stäy si¿ obecnie najwi¿kszym producentem mleka na ¿wiecie. Popyt na mleko i produkty mleczne w Indiach ro¿nie z dnia na dzie¿. W¿ród rodzimych produktów mlecznych, mleko skondensowane (Khoa/Mawa) jest bardzo bogate w cäkowit¿ zawarto¿¿ substancji stäych, a tym samym bardzo po¿ywne w diecie cz¿owieka. Fäszowanie ¿ywno¿ci szybko rozwija si¿ na cäym ¿wiecie jako bran¿a. Globalny rynek zafäszowä i podrobionych towarów wynosi ponad kilkaset miliardów dolarów, co stanowi ponad 10 procent cäkowitego handlu. Obecnie akceptowalna jako¿¿ i warto¿¿ od¿ywcza mleka i produktów mlecznych pogarsza si¿ z dnia na dzie¿, a hurtownicy i sprzedawcy detaliczni chc¿ zarobi¿ wi¿cej pieni¿dzy na mniejszej produkcji. Niemniej jednak przeprowadzono tylko kilka badä dotycz¿cych oceny jako¿ci produktów mlecznych, zw¿aszcza mleka skondensowanego. Niniejsza ksi¿¿ka "Jako¿¿ mleka skondensowanego - metodologia i ocena" zostäa przygotowana z jasnym badaniem jako¿ci sensorycznej, jako¿ci chemicznej i ró¿nych substancji fäszuj¿cych znalezionych w mleku skondensowanym, co b¿dzie najbardziej pomocne dla konsumenta, pocz¿tkuj¿cego badacza, badacza, aby dowiedzie¿ si¿ o jego jako¿ci.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.
Autorenporträt
Bhushan Soniram Wanjari, trabaja como Profesor Asistente en el Colegio de Agricultura Lakhani Dist Bhandara (M.S.) India. Recibió el grado de M.Sc. Agri.(Animal Husbandry & Dairy Science) del Dr. PDKV Akola (M.S.). tiene una vasta experiencia en la enseñanza, la administración del programa de pregrado y actividades de extensión. Ha publicado artículos de investigación y divulgación.