Gabriela Vieira Do Amaral, Ana Carla Oliveira Correia, Marina Junqueira A. Ferreira

Jako¿¿ mleka

Analiza aspektów jako¿ci mleka i warunków jego skupu w gospodarstwach mlecznych

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Warunki, w jakich produkowane jest mleko, maj¿ bezpo¿redni wp¿yw na jako¿¿ surowca, wydajno¿¿ i w¿äciwo¿ci produktów mleczarskich. A konsumenci coraz cz¿¿ciej poszukuj¿ produktów wysokiej jako¿ci, w szerokim znaczeniu tego s¿owa. Dlatego, aby rzuci¿ ¿wiat¿o na ten temat, ta ksi¿¿ka jest dzie¿em opracowanym przez prof. dr Gabriela Vieira do Amaral wraz ze studentami z Uniwersytetu Vassouras, i zawiera analiz¿ aspektów jako¿ci mleka i warunków jego pozyskiwania w gospodarstwach mlecznych.

---

Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Seitenzahl: 52
• Erscheinungstermin: 13. März 2021
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 96g
• ISBN-13: 9786203476156
• ISBN-10: 6203476153
• Artikelnr.: 62063681

Autorenporträt

Doctorado y Máster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Federal Rural de Río de Janeiro, UFRRJ. Especialista en Seguridad Alimentaria y Calidad Nutricional por el Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Río de Janeiro, IFRJ. Veterinario de la Universidade Federal Fluminense, UFF.