Gowqdina - osnownoj wid mqsa, potreblqemyj w Tanzanii, poskol'ku na nee prihoditsq bolee 50% wsego proizwodimogo i potreblqemogo w strane mqsa. Okolo 98% gowqdiny proizwoditsq w tradicionnom sektore, kotoryj nedostatochno razwit, poätomu predstawlqet opasnost' dlq zdorow'q naseleniq. Powyshenie kachestwa gowqdiny wedet k snizheniü riska dlq zdorow'q potrebitelej. Odnako postawka kachestwennoj gowqdiny (KB) soprqzhena s dopolnitel'nymi rashodami, chto priwodit k powysheniü ceny KB na 300% po srawneniü s obychnoj gowqdinoj. V rezul'tate bol'shinstwo potrebitelej ne mogut pozwolit' sebe KB. Postawka KB trebuet äffektiwnogo ispol'zowaniq resursow dlq proizwodstwa, pererabotki i raspredeleniq gowqdiny po wsej cepochke, chtoby powysit' ee dostupnost' dlq potrebitelej. V ätoj knige predlagaetsq analiz äffektiwnosti proizwodstwa, pererabotki i raspredeleniq gowqdiny w strane.