Jetnoarheologiq - äto sochetanie arheologicheskogo i ätnograficheskogo tipow issledowanij. Shlifowal'nyj kamen' takzhe qwlqetsq zerkalom dlq rekonstrukcii drewnej tehnologii obrabotki pischi. Poätomu awtor ätoj knigi popytalsq izuchit' drewnüü tehnologiü obrabotki pischi s pomosch'ü ätnograficheskogo issledowaniq. Tradiciq ispol'zowaniq tochil'nyh kamnej w Simade, Juzhnom Gondare, Sewero-Zapadnoj Jefiopii, sohranqetsq do sih por. Po mneniü razlichnyh arheologow, äta tradiciq woshodit k neolitu. Poätomu pisatel' utwerzhdaet, chto w ätom regione do sih por suschestwuet dawnqq tradiciq ispol'zowaniq tochil'nyh kamnej w kachestwe tehnologii obrabotki produktow pitaniq.