Este estudo tem por objetivo analisar como se constrói o diálogo de Jorge Amado com a proposta teórica, ideológica e estética do Novo Romance Latino-americano, tendo como referência as obras Dona Flor e seus dois maridos (1966) e O sumiço da santa (1988). O trabalho se sustenta no campo teórico dos Estudos Literários e Culturais e apresenta, em primeiro lugar, a evolução e constituição do Novo Romance Latino-americano, assim como os diferentes elementos que o caracterizaram, trazendo à tona o papel do Brasil nesse movimento da narrativa latino-americana. Em segundo lugar, centra-se na figura do romancista baiano para identificar como através da sua vida e da sua obra, o escritor estabelece relações, interesses, preocupações e posicionamentos que o relacionam estreitamente com o Novo Romance Latino-americano. Por último, mostra como se configuram alguns processos de hibridação cultural, tais como o dialogismo, a carnavalização literária, o erotismo, o sincretismo e o realismo mágico ou maravilhoso, nas obras Dona Flor e seus dois maridos e O Sumiço da Santa.